Vin Santo, 2003, Azienda Gino Pedrotti, Trentino (Biowein)

Dieser Vin Santo aus der Nosiola Traube ist die Spezialität des Trentino, so auch der Familie Pedrotti.

Bis Ostern werden die Trauben luftgetrocknet, bevor sie verarbeitet werden und dann für lange Zeit ins Holzfass wandern. Erst nach 16 Jahren ist der Ausbau beendet. Somit steht aktuell der Jahrgang 2002 zum Verkauf.

Ein Muss für Süßwein Fans, wobei er gar nicht so süß ist.

• Nosiola
• Ausbau im Holzfass und Stahltank über 16 Jahre